BIRRAS - Festa della birra artigianale Sarda

Birrificio BARLEY MARACALAGONIS (CA) - via colombo _______________________________________________________ SITO INTERNET : WWW.BARLEY.IT Da un'idea dei due soci Nicola Perra e Isidoro Mascia, nell'agosto 2006 apre i battenti a Maracalagonis (CA) il Birrificio Artigianale Barley. E' una piccola e creativa realtà artigianale che si propone fin da subito di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-alta, secondo una linea parallela al vino. Tutte le birre sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia. E' una metodologia produttiva che consente l'affinamento della birra in bottiglia, rendendo i suoi aromi e sapori in continua evoluzione e miglioramento. La gasatura è quindi tutta naturale e conferisce alla birra una migliore digeribilità e una frizzantezza mai eccessiva o fastidiosa, durante la degustazione. Partendo da tre birre in produzione continua tutto l'anno (“Friska”, “Sella del Diavolo” e “Toccadibò”) i due agguerriti soci hanno messo in atto il continuo ampliamento della gamma di prodotti, facendo uso di ingredienti legati al territorio, come la Sapa di uve Cannonau di una loro vigna , i mieli da apicoltura biologica e altro ancora, in modo da creare birre “stagionali, ossia reperibili solo in determinati periodi dell'anno. Le ricette create dal birraio Nicola Perra hanno quindi fatto sì che il Birrificio Barley potesse riscuotere in breve tempo il gradimento del pubblico isolano, come quello del resto d'Italia, al punto che alcune delle sue birre venissero utilizzate come tipologie di riferimento, in corsi per sommelier AIS e ONAV. La cura quasi maniacale per l'alta qualità dei prodotti ha consentito di far conoscere con successo le birre Barley anche ad esperti qualificati americani, aprendo la strada all'esportazione negli USA, in quei ristoranti di fascia alta (e altissima) molto sensibili ai prodotti di nicchia, specie italiani. - Numero Birre presenti allo stand: 2 ______
- Numero Birre presenti ai laboratori: 3
FRISKA - Bottiglia 0.75cc - 5% - Rifermentazione in bottiglia Presente ai laboratori e allo stand.
Cos’è una bière blanche? Una tradizionale specialità fiamminga a base di malto d’orzo e frumento non maltato, speziata con coriandolo e scorza di arancia amara. L’opalescente FRISKA, dal bel colore paglierino carico e dalla schiuma candida, è un’originale interpretazione del giovane birraio sardo Nicola Perra, che ha voluto personalizzarla con un corpo più strutturato ed importante.
ZAGARA - Bottiglia 0.75cc - 5.1% IL BIRRIFICIO BARLEY ANNUNCIA CHE... ___la sua uscita è prevista per il 5 luglio 2008. Presente ai laboratori e allo stand.
ZAGARA - Birra al miele d'arancio - Si presenta di color arancio, con schiuma bianca pannosa, aderente e persistente. Al naso si avvertono sentori d'arancia e di spezie. In bocca si percepiscono i sapori di malto, arancia e una bella chiusura secca di luppolo, che rende questa birra particolarmente beverina e dissetante. Si consiglia di consumarla come aperitivo, per spegnere la sete dei mesi estivi o in accompagnamento a cibi non molto calorici, come insalate di pesce o carni bianche.
TOCCADIBO' - Bottiglia 0.75cc - 8.4% - Rifermentazione in bottiglia Presente solo ai laboratori
: Colore dorato carico e schiuma candida e pannosa, la Toccadibò ci ricorda subito una golden strong ale.
...venite a scoprire Birras
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Birrificio BARLEY MARACALAGONIS (CA) - via colombo _______________________________________________________ SITO INTERNET : WWW.BARLEY.IT

Da un'idea dei due soci Nicola Perra e Isidoro Mascia, nell'agosto 2006 apre i battenti a Maracalagonis (CA) il Birrificio Artigianale Barley. E' una piccola e creativa realtà artigianale che si propone fin da subito di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-alta, secondo una linea parallela al vino. Tutte le birre sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia. E' una metodologia produttiva che consente l'affinamento della birra in bottiglia, rendendo i suoi aromi e sapori in continua evoluzione e miglioramento. La gasatura è quindi tutta naturale e conferisce alla birra una migliore digeribilità e una frizzantezza mai eccessiva o fastidiosa, durante la degustazione. Partendo da tre birre in produzione continua tutto l'anno (“Friska”, “Sella del Diavolo” e “Toccadibò”) i due agguerriti soci hanno messo in atto il continuo ampliamento della gamma di prodotti, facendo uso di ingredienti legati al territorio, come la Sapa di uve Cannonau di una loro vigna , i mieli da apicoltura biologica e altro ancora, in modo da creare birre “stagionali, ossia reperibili solo in determinati periodi dell'anno. Le ricette create dal birraio Nicola Perra hanno quindi fatto sì che il Birrificio Barley potesse riscuotere in breve tempo il gradimento del pubblico isolano, come quello del resto d'Italia, al punto che alcune delle sue birre venissero utilizzate come tipologie di riferimento, in corsi per sommelier AIS e ONAV. La cura quasi maniacale per l'alta qualità dei prodotti ha consentito di far conoscere con successo le birre Barley anche ad esperti qualificati americani, aprendo la strada all'esportazione negli USA, in quei ristoranti di fascia alta (e altissima) molto sensibili ai prodotti di nicchia, specie italiani.